东辛水产鮰鱼产品“一炮而红”

东辛鮰鱼在餐饮市场以口感好、品质安全等特点爆红烤鱼界，3月13日上午，《舌尖上的中国》摄制组专程到东辛水产集体养殖场采集鮰鱼素材，据悉该节目组到来是要打造一档关于鮰鱼的美食节目。近年来，以东辛水产鮰鱼为代表的国有集体养殖场一直致力于鮰鱼养殖模式的探索，在行业内已形成了较为成熟的鮰鱼混养新模式，盈利能力高于传统的家鱼养殖，此模式在苏北地区较少，东辛水产是较早养殖鮰鱼并取得成功的践行者。

从鮰鱼苗种采购、放养到池塘施肥、用药、投饵再到产品检验、加工、销售，每个环节都有专人负责，并将信息汇总，上传到公司的追溯软件，最终形成完整的追溯链。东辛水产鮰鱼养殖的种苗、渔用物资、饲料等由公司统一采购、统一供应，使生产更加标准化，质量更加可控。起捕的鮰鱼要经过公司检测中心经检测合格后才能销售，出池前要先吊水去除土腥味，运输过程全程有摄像头监控，全面保证品质。凭借高品质稳定的产出和集体养殖无药残产品优势，引得餐饮界大型企业主动上门寻求合作，去年东辛水产与江苏博滔现代渔业科技发展有限公司就鮰鱼签订合作协议，以高于市场的价格签订400万斤鮰鱼订单，一炮而红。今年3月与济南老板恋上鱼餐饮有限公司达成合作，再次以高于市场的价格获得300万斤鮰鱼订单，使东辛鮰鱼产业再上新台阶。

图为摄制组工作人员在现场为鮰鱼产品拍摄做准备